555 Café & Quilombo

VINOS TINTO

GRAN SIESTA | ADOBE MAGNUM (1,5 LITROS)

$ 185.000

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Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah | Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza un corte de autor nacido en viñedos sustentables a 1.100 msnm. destaca por su perfil complejo de frutas negras maduras, especias y sutiles notas de tabaco aportadas por su crianza en roble. en este formato magnum, el vino presenta una evolución más pausada, resaltando su elegancia, estructura robusta y taninos sedosos. un exponente de gran profundidad, equilibrio y final persistente.

APPELLATION | ALTOS LAS HORMIGAS, MALBEC

$ 78.000

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Malbec | Valle de Uco, Mendoza Un exponente de precisión nacido en suelos calcáreos a 1.100 msnm. Destaca por su perfil floral de violetas y frutas rojas frescas, con una textura mineral de "tiza" única. Criado en foudres de roble para privilegiar la pureza del terroir sobre la madera. Un vino de gran tensión, elegancia y final persistente.

VIÑA UNICA | FINCA AMBROSÍA, MALBEC 2022

$ 41.555

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Malbec | Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza un exponente de precisión nacido en los suelos calcáreos y pedregosos de gualtallary a 1.250 msnm. destaca por su perfil de frutas negras, notas de hierbas silvestres y una marcada textura mineral de tiza. criado en barricas de roble francés para aportar complejidad sin opacar la pureza del terroir. un vino de gran estructura, frescura eléctrica y final persistente.

OBRA PRIMA COLECCIÓN 2021 | MALBEC GRAN RESERVA

$ 32.555

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Malbec | Asiu, Agrelo, Mendoza un exponente de gran estructura nacido en viñedos antiguos de más de 100 años. destaca por su perfil complejo de frutos negros maduros, ciruelas y sutiles notas de chocolate y tabaco aportadas por su paso de 12 meses en roble francés. en boca presenta taninos sedosos, una entrada elegante y un cuerpo robusto. un vino de gran equilibrio, profundidad y final persistente.

ALMA NEGRA | MISTERIOSO DE TINTAS

$ 39.555

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Misterioso | Vista Flores, Valle de Uco. Un corte secreto y enigmático que busca la armonía perfecta entre sus variedades. De color púrpura intenso, ofrece aromas a frutos negros maduros, toques de regaliz y sutiles notas ahumadas de su crianza en roble. En boca es concentrado y complejo, con taninos aterciopelados y un final largo y elegante.

AMBROSÍA LUNA LLENA - GRAND MALBEC

$ 36.555

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En las noches más claras, cuando la luna llena ilumina los viñedos, el misterio de la naturaleza se transforma en vino. Ambrosía Luna Llena – Gran Malbec nace de una tierra privilegiada, cultivada con paciencia y respeto por el ciclo de la luna. Cada vendimia está marcada por las fases lunares, que influyen en el ritmo de la uva y su maduración, creando una armonía única entre el cielo y la tierra. Este Gran Malbec es un homenaje a la tierra, al cuidado artesanal y a las noches estrelladas que inspiran su creación. De color rojo profundo, su aroma revela una complejidad de frutas negras maduras, especias sutiles y notas tostadas, mientras que en boca ofrece una textura aterciopelada, con taninos elegantes y un final largo, persistente y lleno de carácter. Es el vino para aquellos que buscan algo más que una copa; buscan una experiencia sensorial que captura la esencia de la naturaleza. Ambrosía Luna Llena no es solo un vino, es un viaje hacia el corazón de la tierra y el cosmos, un vino que refleja la magia de cada noche iluminada por la luna.

STELLA CRINITA | MALBEC 2022

$ 24.555

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Malbec | Vista Flores, Valle De Uco, Mendoza un exponente biodinámico nacido en suelos franco-arenosos a 1.100 msnm. destaca por su perfil floral de violetas y frutas rojas crujientes, elaborado sin sulfitos agregados para reflejar la pureza del terroir. en boca presenta una entrada fluida, acidez refrescante y taninos sedosos. un vino natural de gran vitalidad, elegancia y final persistente.

TIKAL NATURAL | MALBEC - SYRAH

$ 36.555

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Malbec, Syrah | Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza un exponente biodinámico nacido en viñedos sustentables a 1.100 msnm. destaca por su perfil aromático de frutas negras frescas, notas de violetas y sutiles toques especiados, elaborado con mínima intervención para preservar la pureza frutal. en boca presenta una entrada fluida, taninos redondos y una acidez vibrante que aporta gran frescura. un vino natural de gran equilibrio, pureza y final persistente.

SIESTA EN EL TAHUANTINSUYO | CABERNET SAUVIGNON

$ 42.555

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Malbec | Vista Flores, Valle De Uco, Mendoza un exponente de gran tipicidad nacido en viñedos sustentables a 1.100 msnm. destaca por su perfil floral de violetas y frutas rojas maduras, con una elegante integración de la crianza en roble. en boca presenta taninos dulces y sedosos, con una estructura equilibrada y una frescura natural vibrante. un vino de gran armonía, volumen y final persistente.

OBRA PRIMA SERIE NARANJA | CABERNET FRANC 2024

$ 34.555

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Cabernet Franc | Asiu, Agrelo, Mendoza un innovador exponente nacido en suelos seleccionados de agrelo. destaca por su técnica de elaboración como vino naranja, con un perfil cítrico sutil y notas de frutas rojas frescas. en boca presenta un centro jugoso y goloso que aporta volumen, manteniendo la frescura típica del varietal. un vino de gran versatilidad, moderno y con un final persistente.

LA MASCOTA | CABERNET FRANC

$ 21.555

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Cabernet Franc | Cruz de Piedra, Maipú, Mendoza un exponente de gran tipicidad nacido en suelos de origen aluvional a 850 msnm. destaca por su perfil aromático de pimientos rojos asados, eucalipto y sutiles notas de vainilla aportadas por su crianza en roble francés y americano. en boca presenta taninos dulces y una estructura equilibrada con una frescura persistente. un vino de gran armonía, elegancia y final persistente.
VINOS BLANCOS

LIBERTAD, GRAZIE MILLE | SEMILLÓN

$ 30.555

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Semillón | La Consulta, Valle de Uco, Mendoza un exponente de gran tipicidad nacido en viñedos antiguos a 1.020 msnm sobre suelos franco-arenosos. destaca por su perfil aromático de miel, flores blancas y sutiles notas de frutos secos aportadas por su crianza en barricas. en boca presenta una entrada untuosa, con una acidez cítrica refrescante que equilibra su gran volumen. un blanco de gran elegancia, complejidad y final persistente.

MARA | SEMILLÓN 2022

$ 25.555

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Semillón | Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza un exponente de gran frescura nacido en suelos franco-arenosos a 1.100 msnm. destaca por su perfil aromático de flores blancas, cáscara de cítricos y sutiles notas minerales, elaborado con mínima intervención para resaltar la pureza varietal. en boca presenta una entrada fluida, con una acidez vibrante y una textura delicada que aporta elegancia. un blanco de gran equilibrio, vitalidad y final persistente

PENEDO BORGES PRISMA | GRAN CHARDONNAY

$ 23.555

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Chardonnay | Alto Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza un exponente de gran elegancia nacido en suelos pedregosos a 1.050 msnm. destaca por su perfil aromático de frutas blancas maduras, notas cítricas y sutiles toques de vainilla y frutos secos aportados por su fermentación y crianza en roble francés. en boca presenta una entrada untuosa y envolvente, equilibrada por una acidez natural vibrante. un blanco de gran estructura, complejidad y final persistente.

FINCA FELIZ TESORO | NARANJO

$ 18.555

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Pedro Ximénez | Santa Rosa, Mendoza un exponente de mínima intervención nacido en suelos franco-arenosos de viñedos antiguos en el este mendocino. destaca por su técnica de elaboración como vino naranja con maceración prolongada, ofreciendo un perfil aromático de cáscaras de cítricos, flores blancas secas y sutiles notas herbáceas. en boca presenta una textura tánica ligera, una acidez refrescante y una gran vitalidad. un vino natural de gran frescura, carácter y final persistente.

JARDIN ENCHANTE | ROSE

$ 24.555

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Vista flores, tunuyán (valle de uco). un rosado de perfil francés elaborado con 100% malbec. presenta un delicado tono rosa pálido con reflejos cobrizos. en nariz despliega notas de jazmín, rosas y frutillas silvestres. en boca es vibrante, fresco y de textura sedosa, con un final persistente y sofisticado.

ALMA MORA | DULCE

$ 17.555

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Viognier, Chardonnay | Valle de Tulum, San Juan un exponente amable y refrescante nacido en suelos aluvionales a 630 msnm. destaca por su perfil aromático de frutas blancas maduras, notas de durazno y sutiles toques florales, con un dulzor equilibrado que resalta su carácter frutado. en boca presenta una entrada untuosa y una acidez equilibrada que aporta ligereza. un vino de gran frescura, suavidad y final persistente.

NAVE | EXTRA BRUT

$ 22.000

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Chardonnay, Pinot Noir | Valle de Uco, Mendoza un exponente de gran frescura nacido en viñedos seleccionados a 1.100 msnm. destaca por su perfil aromático de frutas blancas frescas, cítricos y sutiles notas de pan tostado aportadas por su método de elaboración. en boca presenta una burbuja fina y persistente, con una acidez vibrante que equilibra su delicada estructura. un espumante de gran vivacidad, elegancia y final persistente.